如果你手里有点钱想投资，又不懂什么电脑高科技，那就别再彷徨犹豫了，干脆———开餐馆。
干餐饮业至少有四大优势：
一是市场广阔，不愁客源。以京城1500万人口计算，倘若每个人每月只上一回饭馆，全年也会有1．8亿人次的餐饮客源，平均一天即有50万人次下馆子，北京纵然有一万家饭馆，每一家一天平均也有50来人吃饭了。
二是经营灵活，可大可小。餐饮业这个行业有个特别之处，就是没一定之规，怎么干都行。资金少，可以干小的，一二万元就成；气魄大，可以开大酒楼，100万也不嫌多。地点好，店面大，就多花钱好好装修一番；偏僻地点的小门脸，收拾干净了也能开张。客流量大的繁华闹市当然是黄金宝地；但开在居民小区或僻静胡同也会有食客临门。
三是转向快捷，撤资容易。投资做生意，不一定一下子就能找准适合自己的行业，看错了要转向，都会遇到不同程度的损失。干生产型企业，一般都有较大的固定资产投入，机器设备买的时候可能很贵，一旦处理便不值钱了。干零售业任何时候都有库存商品，资金都压在货上，如一次性处理变现就会损失惨重。而开餐馆固定资金占压不大，不过是些餐具、厨具、桌椅板凳什么的，都不要了也值不了多少钱。存货呢，鲜鱼水菜，副食调料等都是随进随耗，不可能有大量积压，要想不干了处理起来都很方便。
四是特色独具，常变常新。既可以经营传统的湘菜、川菜、粤菜、上海本邦菜等，也可以经营西餐和有特色的异国风味；既可以卖各种炒菜，也可以只卖不用雇厨师即可经营的包子、饺子、面条；既可以采用传统方式的点菜，也可以搞自助餐形式。还有形形色色的特殊餐厅，像球迷餐厅、知青饭店、女性餐厅、画廊餐厅等等。摘自《北京经济报》
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